Egen beställningsapp för restaurang

När en egen app lönar sig jämfört med leveransplattformar

Leveransplattformar ger synlighet och nya gäster, men tar provision på varje order och äger relationen till gästen. En egen app ger det omvända: ingen provision per order utöver betalavgiften, egen kunddata och möjlighet till egna erbjudanden, men ni måste själva få gästerna att ladda ner den.

Räkneexempel: en restaurang med 400 avhämtningsordrar i månaden för 180 kr betalar en provision på flera tusen kronor varje månad om ordrarna går via en plattform. Flyttas en del av stamgästerna till egen app kan investeringen vara intjänad inom några år. Räkna med er egen provisionssats och era egna ordervolymer.

Många restauranger kör båda: plattformen för nya gäster, egen app för stamgäster med en förmån som bara finns där.

Exempel på vyer i en restaurangapp

Köksskärm och flöde i köket

Ordern måste nå köket utan att någon skriver av den. Vi bygger en köksskärm som körs på en surfplatta: nya ordrar dyker upp med ljud, köket markerar när rätten tillagas och när den är klar, och gästen får push-notis att maten kan hämtas. Restaurangen kan pausa beställningar vid hög belastning eller markera rätter som slut, vilket syns direkt i appen. Har ni ett kassasystem med API kan ordrarna i stället skickas dit och skrivas ut på kökets skrivare.

Betalning

Mat och dryck är fysiska varor, så Apple och Google tar ingen provision. Betalning sker via Swish Handel eller kort via Stripe, med Apple Pay och Google Pay för snabbast möjliga kassa. Pengarna går till restaurangens konto enligt betalleverantörens utbetalningsrutin. Guiden Swish-betalning i app beskriver vad som krävs.

Meny, tillval och allergener

Menyn är den del som tar mest tid att få rätt. En rätt kan ha storlekar, tillval med pris, val som utesluter varandra och kommentarer till köket. Lunchmenyn byts varje vecka och vissa rätter finns bara vissa tider. Adminpanelen låter er lägga upp allt detta själva, med bilder, beskrivningar och allergenmärkning, och schemalägga när olika menyer ska visas.

Allergeninformation är särskilt viktig: gästen ska kunna se vilka allergener en rätt innehåller innan beställningen, och köksskärmen markerar tydligt ordrar med allergikommentarer. Slutsålda rätter markeras direkt från köket. För restauranger med flera enheter kan en gemensam meny delas mellan alla, med möjlighet att ändra pris eller utbud per restaurang. Har ni redan menyn i ert kassasystem och systemet har ett API, kan appen hämta den därifrån så att den bara behöver uppdateras på ett ställe.

Få stamgästerna att beställa via appen

En app som ingen laddar ner gör ingen nytta, så lanseringen behöver planeras lika noga som funktionerna. Det som brukar fungera är en QR-skylt på varje bord och vid kassan, en förmån som bara finns i appen, till exempel en gratis dryck vid första beställningen, och att personalen nämner appen när gäster ringer in beställningar. Kombinerat med ett stämpelkort får stamgästerna ett skäl att fortsätta.

Vad som driver priset

Prisdrivande är kassaintegration, flera restauranger med olika menyer och öppettider, egen utkörning med förarvy och lojalitetsprogram. Se en uppskattning i priskalkylatorn.

Det här ingår och ingår inte

Ingår: design i restaurangens profil, appar för iOS och Android, adminpanel för meny och öppettider, köksskärm, publicering och 3 månaders felrättning. Ingår inte: surfplatta och skrivare i köket, Swish Handel-avtal, betalavgifter och menyfoton.

Så går det till

1. Förstudie: meny, tillval, flöde i köket och betalsätt.
2. Prototyp som personalen och några stamgäster testar.
3. Utveckling med demo varannan vecka.
4. Provdrift en lunch med personalen som gäster.
5. Lansering med QR-skylt på bord och kassa.

Vill ni belöna stamgäster? Lägg till ett digitalt stämpelkort, se lojalitetsapp, eller börja enklare med en webbapp.